Uno dei primi ricordi della mia vita è legato a mia nonna Carmela.
Ho circa sei anni, mia nonna mi fa salire in piedi su una delle sedie della cucina, quelle impagliate, le ricordate? Così arrivo all'altezza del tavolo dove lei sta posando tutti gli ingredienti (oggi si chiama "linea") per preparare la pasta fatta in casa.
Io la osservo incantata mentre divide la farina facendo un piccolo cratere nel centro in cui introduce uova, sale, acqua calda e lievito. E poi impasta, taglia e dispone la pasta fresca ad asciugare. Presto l'aiuterò anche io e poi mia sorella. Grazie a lei e a mia mamma sono in grado di preparare la maggior parte delle paste casalinghe, alcune, come i fusilli al ferretto, tipiche della cucina campana.
La pasta è la regina della cucina italiana. La maggior parte dei nostri ricordi sono legati all'amore per lei e ai ricordi a cui l'associamo. Indiscutibilmente è anche il piatto italiano più amato all'estero e più copiato, con risultati, ovviamente, a volte discutibili.
Oggi tutto il mondo la celebra.
E a voi piace la pasta? Avete dei ricordi familiari a cui l'associate?
Viva la pastaaaa! Dagli spaghetti alle lasagne attraversando tutte le varianti di questo piatto è sempre una festa per il palato.
RispondiEliminaFelice giornata, un abbraccio
enrico
Anche a me piace tutta. Preferisco un bel piatto di pasta a qualsiasi altra specialità culinaria😉
EliminaIo adoro la pasta!!! Tanti ricordi sia da piccolo che da ragazzo con gli amici e le classiche spaghettate a mezzanotte.
RispondiEliminaChe cosa mi hai fatto ricordare: le spaghettate di mezzanotte con gli amici😁
EliminaAdoro la pasta:e stasera faccio una bella spaghettata.
RispondiEliminaMa lo sai che la pasta mangiata di sera concilia il sonno?
EliminaLa pasta per me è essenziale, altroché! W la Pasta in tutte le sue forme!!!
RispondiEliminaQuanti ricordi abbiamo con nonna, hai ragione. E mamma poi, super brava e non solo con essa.
Bacio Mariella e grazie per il sorriso che hai fatto scaturire sul mio volto.
Buona serata! ❤
Domenica a pranzo ho preparato la genovese come la fa mamma, una bontà😘
EliminaIo la faccio spesso, la bontà delle bontà. 😘
EliminaBuonissima💛
EliminaIo adoro la pasta e custodisco come uno dei miei più bei ricordi d'infanzia le volte in cui aiutavo mia zia a farla in casa. Lei impastava e creava le strisce, io le infilavo nella macchinetta, ruotavo la manovella, e dal lato opposto uscivano fettuccine o spaghetti "alla chitarra" in base allo spessore che mia zia aveva regolato. Stendeva la pasta sulla tovaglia a farla asciugare, e io sapevo che il giorno dopo a pranzo avremmo mangiato un ottimo primo.
RispondiEliminaGirare la manovella della macchinetta della pasta era uno dei miei "sport"preferiti. E adoravo mangiare la pasta cruda, facendo arrabbiare le donne di casa😘
EliminaA me la pasta piace ma io sono un po' basico e mi limito a le penne, gli spaghetti o tagliarini, i noodles,... Mai fatta da me.
RispondiEliminapodi-.
Dovresti provare anche i tortiglioni rigati, sono una bontà😉
EliminaSarò impopolare ma...pur avendola mangiata ogni giorno finché ho vissuto con mia madre, ho smesso non appena sono andata a vivere per conto mio.
RispondiEliminaNon mi viene mai voglia di pasta, mai. E' un alimento che a volte inserisco controvoglia.
Baci.
Se non ti piace hai tutto il diritto di affermarlo. Mangiare controvoglia? Io mai. Un bacio grande💛
EliminaA me piace tutta la pasta !! Non ho ricordi particolari, se non quello di tutta la mia famiglia riunita davanti a dei bei piatti di pasta !! Ecco, la pasta, per me, è una cosa che unisce !! Però io non so fare la pasta in casa, non ci ho mai provato !! Viva la pasta !! Ciao
RispondiEliminaSai che c'è un tipo di pasta che non apprezzo? Le linguine, cerco sempre di evitarle. Viva la pasta! Bacio💛
EliminaImpazzisco per la pasta. Mia nonna materna e mia mamma, poi, le ricorderò sempre con le "mani in pasta", e ricordo quando mamma stendeva le sfoglie su un lenzuolo in camera da letto, a riposare.. ma sono un pastaro verace, da buon romano, e discuto spesso con mia moglie perché sono anche amante della pasta al dente, al dentissimo anzi, cosa che a molti fa spesso storcere il naso.. ecco.. m'hai fatto venir fame.. ahah
RispondiEliminaLo faceva anche mia nonna, stendeva la pasta sul suo letto, meraviglia😘
EliminaLe orecchiette della nonna, inimitabili ;)
RispondiEliminaMia nonna faceva dei cavatelli meravigliosi. Ricordo con affetto e acquolina in bocca, le orecchiette che preparava mia zia, pugliese verace💛
EliminaMia nonna cucinava tantissimo (tra l'altro era sposata con uno chef!) e ricordo la grande spianatoia su cui preparava la pasta, la farina sulle mani, il profumo... io la guardavo rapita. Adoro la pasta e se potessi la mangerei sempre! 🙂
RispondiEliminaAnche io la amo appassionatamente e sicuramente è "colpa" di mamma e nonna!
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